Mặt tiền Firefly buổi chiều, đèn lồng vàng vừa lên, lò pizza phía trong vẫn còn khói

Khoảng 19h một tối tháng Tư, hàng ghế ngoài hiên của Firefly trên đường Trần Nhân Tông gần như kín chỗ. Bếp trưởng đứng cạnh lò pizza củi cuối phòng, dùng xẻng dài kéo một chiếc Margherita ra khi viền bột bắt đầu xém màu. Mùi bột nướng quyện với mùi húng quế tươi lan ra tận lối đi — đây là lý do nhiều khách Tây ở Cẩm Châu chọn đi bộ 10 phút từ phố cổ ra đây thay vì ăn trong khu trung tâm.

Câu chuyện đằng sau

Firefly Restaurant & Bar nằm ở 178 Trần Nhân Tông, khu Cẩm Châu — vùng ven phố cổ Hội An nơi homestay và villa nhỏ mọc lên nhanh trong vài năm gần đây. Quán theo hướng pizza lò củi kết hợp một số món Việt nhẹ để phục vụ khách lưu trú dài ngày, dạng người không muốn ăn mì Quảng hay cao lầu mỗi bữa. Hội An, Firefly hiện đứng top 1 với 4,9/5 sao và hơn 2.600 lượt đánh giá — con số mà nhiều nhà hàng phố cổ chính hiệu cũng khó đạt được. Phần lớn review tiếng Anh nhắc đến cùng vài cái tên: chủ quán nhớ khách, bột pizza mỏng giòn, và mức giá thấp hơn nhiều quán cùng phong cách trong khu trung tâm.

Không gian

Mặt bằng Firefly không lớn — khoảng hai chục bàn chia thành khu trong nhà có máy lạnh và khu hiên ngoài có quạt trần. Bàn gỗ thấp, ghế mây, đèn lồng giấy treo dọc lối vào — gu trang trí điển hình Hội An nhưng không nặng tay. Điểm nhận diện là lò pizza củi xây gạch đỏ đặt ngay góc bếp mở, khách ngồi bàn gần đó nhìn thấy bếp trưởng rắc bột, cán đế, đưa pizza vào lò. Khu hiên ngoài được khách Tây ưa hơn vì view ra đường nhỏ Cẩm Châu yên tĩnh, ít xe máy hơn phố cổ. Bar nhỏ phía trong phục vụ bia thủ công địa phương, vài chai vang nhập khẩu và cocktail cơ bản.

Hiên ngoài Firefly với bàn gỗ, đèn lồng và lò pizza củi nhìn từ trong bếp mở.

Món signature

Pizza Margherita lò củi — đế mỏng, viền phồng nhẹ, sốt cà chua nấu chậm và phô mai mozzarella chảy đều. Húng quế tươi rắc lúc pizza vừa ra lò. Đây là món được order nhiều nhất và là thước đo để khách Ý đánh giá quán.

Pizza Quattro Formaggi — bốn loại phô mai gồm mozzarella, gorgonzola, parmesan và một loại bán cứng. Vị mặn đậm, hợp ăn cùng bia thay vì vang. Phần phô mai dày nhưng không ngấy nhờ lò củi rút bớt mỡ.

Bruschetta cà chua húng quế — bánh mì baguette nướng giòn, phủ cà chua bằm trộn dầu olive và tỏi. Món khai vị giá rẻ, hợp gọi trước khi pizza ra.

Spaghetti hải sản — tôm, mực và nghêu địa phương xào nhanh với tỏi, ớt, dầu olive. Phần mì al dente, không chan nước nhiều.

Gà nướng kiểu Ý sốt rượu vang — đĩa nóng cho người không muốn ăn pizza. Da gà giòn, thịt ngấm sốt rượu vang đỏ và lá hương thảo.

Khi nào nên đến

Firefly mở cửa từ 11h30 thứ Hai và Chủ nhật, các ngày còn lại mở từ 11h sáng, đóng cửa 21h30. Khung giờ trưa từ 11h30 đến 13h khá vắng, phù hợp khách muốn ngồi lâu hoặc làm việc với laptop. Khung tối từ 18h30 đến 20h30 là giờ cao điểm — bàn ngoài hiên thường kín trước 19h, nên gọi giữ chỗ qua số quán nếu đi nhóm từ 4 người trở lên. Cuối tuần và mùa cao điểm tháng 12 đến tháng 3 nên đặt trước 1-2 ngày. Mưa lớn buổi tối thường khiến khu Cẩm Châu vắng hơn phố cổ — đây lại là lúc thích hợp cho cặp đôi muốn không gian riêng.

Thông tin thực tế

• Địa chỉ: 178 Trần Nhân Tông, Cẩm Châu, Hội An 560000
• Điện thoại quán: +84 93 547 54 00
• Giờ mở cửa: Thứ Ba đến thứ Bảy 11h00-21h30; Thứ Hai và Chủ nhật 11h30-21h30
• Khoảng giá: $ — pizza cá nhân từ khoảng 120k-180k, mì Ý từ 110k, đồ uống từ 35k
• Cách di chuyển: Cách Chùa Cầu khoảng 1,5km về phía đông nam; đi xe máy hoặc taxi 5-7 phút, đi bộ 15-20 phút qua đường Trần Hưng Đạo và Cao Hồng Lãnh
• Thanh toán: Tiền mặt VND, thẻ quốc tế, một số ví điện tử Việt Nam
• Phù hợp: Cặp đôi, nhóm bạn nhỏ, gia đình có trẻ con (có ghế cao)

Câu hỏi thường gặp

Firefly có thực đơn riêng cho người ăn chay không?

Có. Quán có pizza Margherita, pizza rau củ, mì sốt cà chua và bruschetta phù hợp người ăn chay lacto. Báo nhân viên nếu cần loại bỏ phô mai cho người ăn chay trường.

Có cần đặt bàn trước không?

Cuối tuần và mùa cao điểm tháng 12 đến tháng 3 nên đặt trước 1-2 ngày qua số +84 93 547 54 00. Ngày thường khung trưa thường còn chỗ trống.

Pizza ở đây có thực sự là pizza Ý không?

Đế mỏng nướng lò củi, sốt cà chua nấu chậm và mozzarella đúng kiểu Napoli. Một số topping được điều chỉnh theo nguyên liệu địa phương như hải sản Cửa Đại nhưng kỹ thuật làm bột và nướng vẫn theo chuẩn Ý.

Có giao hàng tận nơi không?

Có giao trong bán kính khoảng 3km quanh Cẩm Châu qua đặt trực tiếp với quán hoặc qua ứng dụng giao đồ ăn phổ biến ở Hội An. Phí giao tùy khoảng cách.

Khu Cẩm Châu có khó tìm không nếu mới đến Hội An?

Cẩm Châu cách phố cổ khoảng 1-2km về phía đông, đường nhỏ nhưng có biển chỉ dẫn rõ. Gọi taxi/Grab đọc địa chỉ 178 Trần Nhân Tông là đến thẳng. Tự đi xe máy nên dùng Google Maps vì khu vực nhiều ngách nhỏ.

Quán có phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ không?

Có ghế cao cho trẻ, không gian không quá ồn, có khu hiên cho trẻ chạy ngắn. Một số món pasta cơ bản hợp khẩu vị trẻ em phương Tây.

Xem thêm trên VnGuide

• ăn uống ở Hội An
• nhà hàng ở Việt Nam
• Bale Well
• Morning Glory Restaurant
• Mango Mango