Lava là nhà hàng hải sản và đồ nướng của InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort, nằm ngay tầng trệt khu nghỉ dưỡng trên Bãi Trường, Dương Tơ. Quán chỉ mở buổi tối, hợp cho một bữa ăn chỉn chu sau ngày tắm biển: hải sản tươi từ bể, thịt bò nhập khẩu và cách chế biến bạn có thể tự chọn.

Mái vòm tre và quầy bar màu xanh

Không gian do kiến trúc sư Võ Trọng Nghĩa thiết kế, với những vòm tre cong lấy cảm hứng từ chòi lưới của làng chài. Giữa phòng là quầy bar ốp đá màu xanh phát sáng, chính là chi tiết đặt tên cho nhà hàng. Bên ngoài có khu bàn hiên nhìn ra biển và hàng dừa, buổi tối ngồi đây thoáng hơn trong nhà. Nhà hàng cũng có khu ăn riêng và bàn chef's table cho nhóm nhỏ muốn để bếp tự lên thực đơn theo khẩu vị.

Hải sản chọn tại bể

Cách gọi món ở Lava khá giống đi chợ cá: bạn xem cá, cua, hàu còn sống trong bể, rồi bàn với nhân viên muốn chế biến kiểu gì. Các lựa chọn quen thuộc gồm hấp xì dầu, nướng sốt ớt xanh, gói lá chuối nướng, xào me hay chiên sốt kiểu Thái, ngoài ra có món nướng trên đá nóng. Ai không ăn hải sản có thể chọn bò Úc cắt dày như tomahawk. Bếp dùng thêm nguyên liệu của đảo như tiêu Phú Quốc, sim rừng, mật ong và rau thơm trồng trong khu nghỉ.

Quầy bar có loạt cocktail riêng lấy ý tưởng từ ngũ hành (kim, mộc, thủy, hỏa, thổ), hợp để gọi một ly trước bữa tối.

Lưu ý khi ghé

Lava mở từ chiều tối nên bạn nên gọi trước để giữ bàn, nhất là nếu muốn ngồi ngoài hiên lúc hoàng hôn. Đây là nhà hàng của resort 5 sao nên mức chi tiêu cao hơn hẳn quán hải sản ngoài thị trấn Dương Đông; hải sản chọn tại bể thường tính theo cân, bạn hỏi giá trước khi chốt món. Khách không ở resort vẫn có thể ghé ăn, đi taxi từ Dương Đông mất khoảng nửa giờ.

Thông tin thực tế

• Địa chỉ: Tầng trệt, InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort, Bãi Trường, Dương Tơ, Phú Quốc
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 17:30-22:00
• Điện thoại: +84 91 906 91 29

Xem thêm trên VnGuide

• ăn uống ở Phú Quốc
• nhà hàng ở Việt Nam