Đầu giờ tối ở Hội An, đường Nguyễn Thị Minh Khai đông khách bộ hành đổ về cầu Nhật Bản. Cách cầu 200m, một căn nhà cổ tường vàng cũ có cánh cửa gỗ luôn mở từ 12 giờ trưa đến 9 giờ tối. Bên trong, mười chiếc bàn nhỏ kê sát nhau, bếp mở thấy đầu bếp đảo chảo, bảng menu chữ phấn viết tay đổi theo nguyên liệu trong tuần. Đây là Nu Eatery, quán bistro của hai vợ chồng đầu bếp từng làm việc tại các nhà hàng quốc tế ở Hong Kong và Sydney, mở từ 2015 và giữ vững vị trí top Hội An suốt hơn 10 năm.

Câu chuyện đằng sau

Nu Eatery mở năm 2015 bởi hai đầu bếp gốc Việt từng làm ở các bếp Á-Âu nước ngoài. Concept rõ ràng: lấy nguyên liệu Việt và Quảng Nam, ghép với kỹ thuật bistro phương Tây, phục vụ theo lối small plates 3-4 món/người để khách thử được nhiều vị. Tên "Nu" lấy từ chữ "Nữ" tiếng Việt và "New" trong tiếng Anh - vừa nữ tính vừa mới.

Đến 2026, Nu Eatery có rating 4,7/5 với 3.192 lượt đánh giá, xếp top 17 trên hơn 700 nhà hàng tại Hội An. Quán nhỏ, không có bãi đậu xe lớn, không nhận đoàn tour, không nhạc DJ - thay vào đó là một mô hình rất chăm chút: menu thay theo mùa, mỗi đợt thay món thông báo trên Facebook, và chủ quán thường có mặt trực tiếp chào khách. Đó là kiểu nhà hàng gia đình mà Hoi An thiếu khi đông tour kéo đến phố cổ.

Không gian và trải nghiệm

Quán nhỏ, chỉ khoảng 25-30 chỗ chia hai khu: phòng trong với 6 bàn 2-4 người và sân ngoài có 4 bàn dưới mái che. Nội thất giữ nguyên kiến trúc nhà cổ Hội An: tường vàng cũ, cột gỗ, cửa lá sách, sàn gạch men cũ. Bếp mở nằm sát quầy phục vụ, khách ngồi bàn gần có thể nhìn thấy toàn bộ thao tác nấu - từ chảo flambé đến đĩa sushi sắp ngược.

Menu in trên bảng đen viết phấn, song ngữ Anh-Việt, chỉ khoảng 15-20 món tại một thời điểm. Các món xoay theo nguyên liệu tươi trong tuần, nên thực khách quay lại sau vài tháng có thể thấy menu hoàn toàn mới. Phục vụ chậm rãi nhưng có chiều sâu: nhân viên giải thích từng món, gợi ý cách kết hợp small plates, sẵn sàng điều chỉnh dị ứng hoặc khẩu vị.

Món signature

Sườn lợn rim đường thốt nốt sườn ba chỉ áp chảo cho ra mỡ, rim với đường thốt nốt Quảng Nam, nước mắm, ớt sừng và lá chanh thái sợi. Vị ngọt sâu, mặn nhẹ, thơm cay vừa - là món hot nhất menu và xuất hiện trong gần như mọi đợt đổi món.

Bánh bao bò Wagyu kiểu Việt-Á: vỏ bánh bao mềm hấp, kẹp bò Wagyu xíu mại, dưa leo bào, hành tím, nước sốt hoisin pha mè rang. Set hai cái khoảng 180.000-220.000 đồng - không rẻ nhưng đáng thử.

Gỏi đu đủ tôm nướng đu đủ bào sợi trộn rau thơm, đậu phộng, tôm nướng than còn đầu, nước mắm chua ngọt rưới riêng bên cạnh để khách tự điều chỉnh. Vị tươi, ăn khai vị tốt.

Bánh xèo Nu size nhỏ, đổ trên chảo gang, nhân tôm thịt giá, ăn cuốn với bánh tráng và rau sống vườn. Phiên bản Nu mỏng giòn hơn bánh xèo truyền thống miền Trung, hợp khẩu vị quốc tế.

Cheesecake cashew crumble tráng miệng chữ ký: cheesecake không nướng, đế làm bằng hạt điều Long Khánh rang xay với bơ, phủ caramel hạt điều bể vụn. Vị béo dày, hậu thanh, không quá ngọt - là món được khen liên tục trong các review tiếng Anh.

Khi nào nên đến

Quán chỉ mở từ 12:00 trưa đến 21:00 tối, đóng cửa giữa chiều nếu hết nguyên liệu (rất hiếm nhưng có thể xảy ra). Khung 12:00-14:00 là bữa trưa, vắng hơn buổi tối. Bữa tối 18:00-20:00 là cao điểm, gần như luôn kín bàn vào mùa cao điểm tháng 12 đến tháng 3.

Quán không nhận đặt bàn qua điện thoại với nhóm dưới 4 người, ai đến trước ngồi trước. Có thể đặt qua Facebook Nu Eatery hoặc nhắn Zalo +84 8 2519 0190 cho nhóm 4+ người. Khách đơn lẻ và cặp đôi nên đến đúng 12:00 hoặc 18:00 để xếp hàng nhanh.

Thông tin thực tế

• Địa chỉ: 10A Nguyễn Thị Minh Khai, phường Minh An, thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam 560000. Cách cầu Nhật Bản (Chùa Cầu) khoảng 200m đi bộ.
• Điện thoại: +84 8 2519 0190 (Zalo cùng số).
• Giờ mở cửa: chưa công bố chính thức trên kênh quán; và Facebook quán, mở 12:00-21:00 các ngày trong tuần, có ngày nghỉ thứ Hai luân phiên. Cần kiểm chứng trực tiếp với nhà hàng.
• Mức giá: 250.000-450.000 đồng/người cho set 3-4 small plates + tráng miệng + 1 đồ uống.
• Thanh toán: tiền mặt VND, thẻ Visa/Master, chuyển khoản, QR.
• Ngôn ngữ: menu song ngữ Việt-Anh viết tay, nhân viên giao tiếp tiếng Anh tốt.
• Phù hợp: cặp đôi, nhóm nhỏ 2-4 người, foodie thử món Việt biến tấu, khách lưu trú boutique trong phố cổ.
• Lưu ý: quán nhỏ không phù hợp nhóm 6+, trẻ em dưới 4 tuổi (không có ghế cao), người cần không gian rộng.

Câu hỏi thường gặp

Nu Eatery có nhận đặt bàn trước không?

Nhóm dưới 4 người không nhận đặt bàn, vào theo thứ tự đến. Nhóm 4 người trở lên có thể đặt qua Facebook Nu Eatery hoặc Zalo +84 8 2519 0190 trước ít nhất 1 ngày. Buổi tối mùa cao điểm gần như luôn kín, nên đến đúng giờ mở 18:00 hoặc lệch sau 20:00.

Quán có món chay không?

Có 3-5 món chay theo menu mỗi đợt: salad rau củ Quảng Nam, đậu phụ chiên rim đường thốt nốt phiên bản chay, gỏi đu đủ chay, mì xào rau theo mùa, và một món tráng miệng chay (cheesecake cashew là vegetarian friendly nhưng không vegan vì có kem). Khách thuần chay/vegan nên báo trước để bếp chuẩn bị.

Menu của Nu Eatery có thay đổi thường xuyên không?

Có. Menu thay theo nguyên liệu tươi trong tuần - khoảng 30-50% món thay mỗi 2-3 tháng. Các món signature như sườn lợn đường thốt nốt và cheesecake cashew crumble thường giữ nguyên. Quán thông báo đổi menu trên Facebook Nu Eatery.

Trẻ em có ăn được không?

Trẻ 5 tuổi trở lên ăn được nhiều món - bánh xèo, gỏi không cay, bánh bao bò Wagyu, cheesecake. Quán không có ghế cao và menu riêng cho trẻ nên cha mẹ chủ động chọn món. Không phù hợp lắm cho trẻ dưới 4 tuổi do không gian nhỏ và khoảng cách bàn hẹp.

Có chỗ đậu xe trong phố cổ không?

Phố cổ Hội An cấm ô tô trong khung 9:00-11:30 và 14:00-21:30. Tài xế nên đậu tại bãi xe Phan Châu Trinh hoặc Nguyễn Phúc Chu rồi đi bộ vào 5-10 phút. Xe máy có thể gửi tại các bãi nhỏ dọc Nguyễn Thị Minh Khai, phí 5.000-10.000 đồng.

Có rượu vang hay cocktail không?

Có. Quán có wine list nhỏ tập trung vào vang trắng Pinot Grigio và Sauvignon Blanc hợp món Việt, vài chai vang đỏ Shiraz Úc và vang Đà Lạt. Cocktail signature chừng 5-6 món, đáng thử là Pandan Mojito (mojito với lá dứa) và Passion Fruit Caipirinha.