Bánh Xèo Bà Dưỡng là quán bánh xèo lâu năm nằm sâu trong kiệt 280 Hoàng Diệu, quận Hải Châu. Quán bán hơn 30 năm, thực đơn chỉ xoay quanh vài món: bánh xèo giòn, nem lụi, thịt nướng và bún. Không gian bình dân, bàn inox, ghế nhựa, nhưng đây lại là một trong những cái tên được nhắc đến nhiều nhất khi hỏi ăn bánh xèo ở Đà Nẵng, và có tên trong Michelin Guide Việt Nam.

Quán nhỏ trong kiệt Hoàng Diệu

Từ đường Hoàng Diệu, bạn rẽ vào kiệt 280 rồi đi tiếp tới hẻm 23, sẽ thấy biển hiệu vàng chữ đỏ "Quán Bà Dưỡng". Bên trong là gian quán rộng, bếp đặt ngay phía trước, các cô đứng đổ bánh liên tục trên dãy chảo, khách ngồi xung quanh. Giờ cao điểm quán khá đông, nhưng bánh đổ liên tục nên ra món nhanh.

Món nên thử

Bánh xèo ở đây nhỏ, vỏ vàng giòn, nhân tôm, thịt và giá. Mỗi bàn được dọn kèm rổ rau sống, dưa leo, đu đủ bào, bánh tráng và chén nước chấm sệt màu nâu. Cách ăn quen thuộc là đặt bánh lên bánh tráng, thêm rau, cuốn lại rồi chấm. Nem lụi nướng trên que sả, cuốn cùng rau và bánh tráng cũng rất hợp. Nếu đi đông, gọi thêm đĩa thịt nướng và tô bún thịt nướng để bữa ăn đủ đầy.

Lưu ý khi ghé

Quán mở từ 9:30 đến 21:30. Trưa và tối là lúc đông nhất, đi lệch giờ một chút sẽ dễ có bàn hơn. Giá ở mức bình dân, một nhóm hai ba người ăn no không tốn nhiều. Đường vào là hẻm nhỏ, nếu đi ô tô thì nên dừng ngoài đường Hoàng Diệu rồi đi bộ vào.

Thông tin thực tế

• Địa chỉ: K280/23 Hoàng Diệu, quận Hải Châu, Đà Nẵng
• Giờ mở cửa: Hàng ngày 09:30-21:30
• Điện thoại: 0236 3873 168

Xem thêm trên VnGuide

• ăn uống ở Đà Nẵng
• nhà hàng ở Việt Nam