Đĩa paella mussels & seafood ở My Casa — gạo bomba thấm nước dùng cá, lớp socarrat caramel dưới đáy chảo.

Sáu giờ tối, đường Morrison phía sau lưng biển Mỹ An vẫn còn nắng cuối ngày. Khách bộ hành đi từ resort Furama ra ngã ba đôi khi không để ý đến căn nhà mặt phố sơn trắng, biển hiệu nhỏ ghi hai chữ "My Casa". Phải đẩy cửa kính bước vào mới thấy ngay không khí khác hẳn vỉa hè du lịch — bếp mở phía trong cùng, mùi tỏi phi với dầu olive, một chiếc chảo paella đường kính bốn mươi phân đặt trên bếp gas Tây Ban Nha bốn đầu.

Câu chuyện đằng sau My Casa

My Casa do một cặp vợ chồng — chồng Tây Ban Nha, vợ Ý — mở từ năm 2013. Họ đến Đà Nẵng vì biển và ở lại vì không có ai trong khu Mỹ An làm đúng món quê hương mình. Quán bắt đầu chỉ với mười hai chỗ ngồi, menu một trang giấy, viết tay bằng tiếng Anh và Tây Ban Nha. Hơn một thập kỷ sau, quán vẫn giữ quy mô nhỏ — khoảng ba mươi chỗ — và menu vẫn xoay quanh hai trục: paella & tapas Tây Ban Nha, pizza & pasta thủ công Ý.

Điểm khác biệt nằm ở cách chủ quán tự đi chợ. Hải sản đặt từ chợ cá Thọ Quang sáng sớm, rau húng và rau thơm trồng tại nhà người quen ở Hoà Vang, phô mai parmigiano và mortadella nhập từ nhà phân phối Ý tại TP HCM, chorizo do bếp tự chế biến vì không có nguồn nhập ổn định. Đây không phải nhà hàng Tây Ban Nha "phục vụ khách Tây" theo công thức quen thuộc — đây là bếp gia đình của hai người làm cho khách của mình, và tình cờ rất nhiều khách của họ đang đi nghỉ ở Mỹ An.

Hiện ghi nhận quán xếp top 2 nhà hàng Đà Nẵng với 4,7/5 từ 1.274 đánh giá — phần lớn đến từ khách Bắc Mỹ, châu Âu và Úc lưu trú quanh Furama, Hyatt Regency, Pullman. Một tín hiệu rõ: quán không cố thu hút khách Việt đi check-in mà giữ tệp khách ổn định của khu nghỉ.

Không gian & trải nghiệm

Phòng ăn dài, hẹp, trần thấp. Tường vôi trắng, sàn gạch nâu sậm, vài bức tranh phong cảnh Tây Ban Nha treo dọc lối đi. Bàn gỗ tự nhiên không khăn trải, ghế gỗ thẳng lưng. Đèn vàng ấm, đủ sáng để đọc menu nhưng không gắt như nhà hàng buffet. Phía cuối phòng là quầy bar nhỏ với máy pha espresso La Marzocco và tủ rượu vang khoảng năm mươi nhãn — chủ yếu Tempranillo, Rioja, Sangiovese.

Bếp mở ngăn cách với phòng ăn bằng một thanh chắn ngang ngực. Khách ngồi bàn cuối có thể nhìn thấy đầu bếp đảo chảo paella, kéo bột pizza Napoletana và đút vào lò Forni Ceky chạy gas. Tiếng dao chặt thớt, tiếng dầu sôi, tiếng tiếng Tây Ban Nha trao đổi giữa chủ và phụ bếp — đây là một quán mà bếp không bị giấu sau cánh cửa.

Pizza Margherita lò gas Forni Ceky — viền cháy lốm đốm kiểu Napoletana, mozzarella bò và lá basil tươi.

Món signature

Paella Mariscos là món được gọi nhiều nhất. Gạo bomba nhập từ Tây Ban Nha (loại hạt ngắn, hút nước tốt), nấu cùng nước dùng cá tự ninh, mực, tôm, vẹm xanh và saffron. Chảo phục vụ tại bàn, khách tự chia. Lớp socarrat — phần cơm caramel dưới đáy chảo — là chi tiết khách quen luôn cạo bằng thìa. Bếp khuyến nghị đặt trước ba mươi phút vì paella thật cần thời gian.

Pizza Margherita kiểu Napoletana với đế mỏng, viền dày phồng, cháy lốm đốm đặc trưng. Mozzarella tươi, sốt cà chua San Marzano, basil tươi rắc khi vừa ra lò. Pizza đường kính ba mươi phân, một người ăn vừa đủ.

Tagliatelle Carbonara làm theo công thức gốc La Mã — không kem, chỉ trứng, guanciale (má heo muối khô), pecorino và tiêu đen xay tươi. Mì tự cán mỗi sáng, dai vừa miệng. Đây là món tách bạch My Casa khỏi đa số quán Ý ở Đà Nẵng vẫn dùng kem làm carbonara phiên bản Mỹ hoá.

Patatas Bravas — khoai tây chiên xốp giòn, phủ sốt cà chua cay nhẹ và aioli. Món tapas cơ bản nhưng làm đúng: sốt brava nấu lâu để có chiều sâu, không phải pha tương ớt với mayonnaise.

Gambas al Ajillo — tôm xào tỏi dầu olive, ớt khô, chấm bằng bánh mì baguette. Tôm còn tươi, dầu nóng, ăn ngay tại bàn.

Khi nào nên đến

Quán mở từ chiều đến tối muộn. Bữa tối từ 18h30 đến 20h là khung đông nhất, khách lưu trú quanh Mỹ An đi bộ đến trực tiếp. Khung yên hơn là 17h30–18h30 khi vừa mở bàn hoặc sau 21h khi đám đông đầu giờ tan.

Đặt bàn trước qua +84 126 990 8603 nếu đi nhóm 4 trở lên hoặc gọi paella — chảo paella cần báo trước ít nhất 45 phút. Cuối tuần và mùa cao điểm (tháng 11–3, tháng 6–8 khách Úc) nên đặt trước một ngày. Quán không phục vụ buổi sáng và đóng vào một số ngày trong tuần — gọi xác nhận trước khi đi nếu lịch gấp.

Đi taxi/Grab vì Morrison là phố nhỏ một chiều, ô tô khó đỗ. Khách lưu trú quanh Furama, Pullman, Hyatt Regency có thể đi bộ trong vòng mười phút.

Thông tin thực tế

• Địa chỉ: 53 Morrison, Phường Mỹ An, Đà Nẵng 553422
• Giờ mở cửa: Liên hệ trực tiếp để xác nhận ngày trong tuần
• Mức giá: 150.000 – 700.000 VND/món; trung bình 400.000 – 700.000 VND/người
• Loại hình: Tây Ban Nha & Ý — paella, tapas, pizza Napoletana, pasta thủ công
• Đặt bàn / liên hệ: +84 126 990 8603

Câu hỏi thường gặp

My Casa có cần đặt bàn trước không?

Có, đặc biệt cuối tuần và mùa cao điểm. Nếu gọi paella, đặt trước ít nhất 45 phút vì chảo cần thời gian nấu đúng cách.

Quán có phục vụ khách ăn chay/vegan không?

Có lựa chọn vegetarian như pizza Margherita, pasta sốt cà chua, patatas bravas, salad. Bếp có thể điều chỉnh một số món Ý không bơ/phô mai theo yêu cầu, nên báo trước khi đặt.

Mức giá My Casa thế nào?

Trung bình 400.000–700.000 VND/người cho bữa tối có món chính + tapas + đồ uống. Rượu vang từ 300.000 VND/ly hoặc theo chai, gọi món à la carte.

Quán có nhận thẻ tín dụng không?

Có nhận Visa/Mastercard. Tiền mặt VND, một số khách lưu trú thanh toán bằng USD/EUR đổi tại quán theo tỷ giá ngày.

Đi với trẻ em được không?

Phù hợp. Không gian ấm, bếp có pizza Margherita cỡ nhỏ và pasta đơn giản cho trẻ. Ghế cao có sẵn nhưng số lượng hạn chế, báo trước khi đặt bàn.

Xem thêm trên VnGuide

• ăn uống ở Đà Nẵng
• nhà hàng châu Âu tại Việt Nam